2040年にはスーパーマーケットも様変わりし、 ここでそれについて話しました。 しかし、状況を超えて、本当に違いを生み出す可能性があるのはテクノロジーではなく、食肉部門です。
実際、より大きなスペースには、伝統的な牛肉や鶏肉のカットと並んで、「培養肉」や「代替野菜」とラベルが貼られたパッケージが置かれることになる。これが予見された未来です（長年）さまざまな分野のアナリストによる、肉が必ずしも動物由来ではない未来。
避けられない変化
2040 年のシナリオから私たちを分ける軌道は、一夜にして展開されるものではありません。これは、食肉産業が環境に与える影響に対する認識の高まりと、持続可能な代替品を見つけたいという願望によって促進され、段階的なプロセスとなるでしょう。
伝統的なもの ビーガンの代替品 豆腐やセイタンのようなベジタリアンメニューは、すでに多くの人の心（そして食卓）に定着しています。しかし、彼らは1兆ユーロの巨大企業である食肉産業にダメージを与えていない。
最初のゲームチェンジャーは次のように生産されました。 バーガーを超えて そして培養肉。 なぜ？ それは、伝統的な肉と味が似ているだけでなく、より持続可能なものだからです。 要約すれば： 集約的な農業はもう必要ない、メタンの排出がなくなり、土地と水の使用量が大幅に削減されます。
地球のために一口
増大する世界人口にどうやって食料を供給するかという、さらに大きな問題が問題になっています。世界人口の安定化が観察されるかもしれません（または減額) 世紀末に向けての予測ですが、より「短期」の予測は性質が異なります。そして彼らは私たちが合格するだろうと言います 7,6 年の 2018 億から 10 年には 2050 億に。
そのためには、革新的で何よりも健康的で栄養価の高いソリューションを見つけなければなりません。 私にとって、それは 昆虫は絶対に食べない 肉の代替品は興味深い可能性がある。 そして私は良い仲間です。
未来の肉がここにある
専門家らは、培養肉はすでに実用化されており、業界の成長に伴いますます手頃な価格で持続可能なものになっていると述べている。
あなたを驚かせるかもしれない啓示があります。おそらく、本当の変化とは、私たちが何を皿に載せるかということだけではなく、世界における自分たちの役割をどう見るかということなのかもしれません。培養肉や野菜バーガーの一口一口は、単なる美食の選択ではなく、人類と自然が調和して共存する未来への一歩です。
