世界食糧危機、それを食い止めるための8つの方法

7月27 2019

アンビエンテ, 会社

私たちのシステムの弱点を悪化させ、強化したXNUMXつの要因に一生懸命取り組むことで、食糧危機を食い止めることができます。ここにそれらがあります。

私たちが永遠に暮らしている（一部の国では多すぎる、多くの国では少ない）食糧危機の中で、世界中のあらゆる場所で直面する複雑な課題があります。

たとえば、アメリカ中西部での肥料の集中的な使用は、河川や小川の汚染、水質の悪化、メキシコ湾のデッドゾーンの事実上の誕生など、食糧危機を引き起こしています。

チョコレートの生産は間もなくアフリカ（世界全体の半分以上が生産される）で脅威にさらされるでしょう。有害な排出物は、特にタンパク質の点で、食品中の栄養素を減少させており、これは他の栄養失調を引き起こす可能性があります。考えられる例はほんの数例ですが、各グローバル調査では、非常に多くの問題が発生していることが示されています。

言い換えれば、食物の未来は黒く見えるかもしれません。 しかし、この方法である必要はありません。流通システムは、食品の量と環境汚染の両方に関連する問題の解決策の一部になることができます。

もちろんこれは、特に私たちの都市の文脈において、食物の消費とロジスティックスに重要な変更をしなければ起こりません。世界の人口の最大75％が都市の状況に向かって動いています。食糧危機に直面するためには、より多くのローカルリソースを使用するための戦略を特定することが重要です。

世界の都市化された市民は、年中いつでも食べ物を食べることに慣れています。 これには多大なコストがかかります。 空気で運ばれる食品は、道路で運ばれるものの4倍、列車で運ばれるものの38倍の排出を引き起こします。私たちは水の消費や、人々が常にテーブルに置いて大量生産することを望む「必須」の食物と競争するための生物多様性の問題について話しているのではありません。

これらすべての問題を回避したい場合は、食品がどこから来てどこに向かっているのかを再考する必要があります。季節や地元の食品を強化し、土壌と水の消費量を減らし、輸送を減らします。

これは、食料システムの弱点を悪化させ、強化したXNUMXつの要因に一生懸命取り組むことで実現できます。

食行動

肥満率の高い国では、食品とカロリーの消費を減らすことが非常に重要です。より少ない食物を消費することは利益をもたらすだけです：より少ない土壌消費でより多くの人々に給餌することができます。すべての環境調査は、地球規模での消費削減が温室効果ガス削減の最大の要因であることを示しています。

アグリフード戦略

それらは大量生産よりも優先されるべきです。有機食品は、はるかに少ない肥料を使用し、生物多様性を保護し、はるかに少ない排出を生み出します。現在のトレンドでの金メダルは、イギリスでの有機全粒粉パンの生産によって保持されています。生産される食品XNUMXトンあたりのエネルギーは非常に少なく、窒素肥料の使用量は非常に少なくなっています。

流通チェーン

都市部ごとに大量の食料が必要です。人口900万人の都市では、毎年XNUMX億キロの食料が必要です。より近い食品は、すでに中距離にある輸送が電気自動車でも実行できる輸送と組み合わされ、したがってより多くの再生可能エネルギーを使用します。食品輸送の地理的規模を地域レベルまで下げると、植物や野菜の生産の地球化学的サイクルが強化され、循環経済を視野に入れて、リサイクルの制御を強化できます。

食品廃棄物

これは最大の問題のXNUMXつです。流通チェーンで発生する廃棄物について話すと、最大の損失は西側企業の層で発生します。例えば、美的基準を尊重しないために無駄になってしまう食品の量は、ひどくて巨大です。そして、それは明らかに失われた食物だけに関するものではありません。この食物の生産と輸送に使用されるすべてのエネルギーもひどく終わります。この廃棄物の「文化」を変える必要があります。