微生物と太陽エネルギーは植物の10倍の食物を生産する可能性があります

新しい研究によると、太陽エネルギーと微生物の組み合わせは、大豆などの作物の10倍のタンパク質を生成する可能性があります。

このシステムはまた、環境への影響を最小限に抑えるだろうと研究者らは述べています。 代わりに家畜農業とはまったく対照的 大量の温室効果ガスを生成します、そして水を汚染します。

によって開発されたコンセプト ドリアン・レガー ドイツのマックスプランク研究所は、ソーラーパネルからの電気と空気からの二酸化炭素を使用して「微生物の燃料」を作り出しています。 バイオリアクタータンクで増殖した後、乾燥タンパク質粉末に変換される微生物。 このプロセスでは、土地、水、肥料を非常に効率的に利用します。 さらに、それは強い日光や肥沃な土壌がある国だけでなく、どこでも実施することができます。

食品の安全性と消費量の削減

食料安全保障は、今後数十年の人類にとって「重大な問題」です。 世界の人口は増加しています（少なくとも2100年まで）。 作物やバイオ燃料に土地を使用することはジレンマです。 とりわけ、800億人の栄養不足の人々がいます。 食糧危機 e 気候危機 工場の農場からの排出量、または乳製品や動物の飼料生産からの排出量を削減せずに取り組むことはほぼ不可能です。

微生物を食べて世界を救う

微生物は、パン、ヨーグルト、ビールなど、多くの一般的な食品の製造にすでに使用されています。 それにもかかわらず、消費者を消費微生物タンパク質に変換することは容易ではないかもしれません。

「微生物食品は非常に有望だと思います」と彼は言います ドリアン・レガー、研究を主導した人。 「彼らは潜在的な食糧危機の解決に大きく貢献するでしょう。 もちろん、それをうまく伝える必要があります。今日は言うのは簡単ではありませんが、彼らが私にバクテリアプロテインシェイクを提供してくれたら、私はそれを飲むでしょう」。

チームは大豆に焦点を合わせました。 森林の破壊 主に動物に与えられますが、他のバクテリアがパーム油の主な栄養素を生成します。 

バクテリアは非常に柔軟性があり、最終的にはさまざまな製品に「調整」することができます

ドリアン・レガー

微生物タンパク質食品研究

ジャーナルに掲載された新しい研究 米国科学アカデミー紀要、は土地利用とエネルギー効率の最初の定量的比較です 伝統的な農業と太陽光発電の微生物生産システムの間。

研究者は、現在のテクノロジーに関するデータを使用して、プロセスの各段階の効率を計算しました。 COキャプチャ ₂ 空から そして微生物が食べる食物に変わること。 彼らは微生物システムが 作物に必要な水の1％しか使用しませんでした 肥料のごく一部は、畑で使用するとほとんどが無駄になります。

分析では、（控えめな見積もりで）次のように見積もられました。 太陽微生物プロセスは、15ヘクタール（または2,5エーカー）あたり年間520トンの微生物タンパク質を生成する可能性があり、XNUMX人を養うのに十分です。。 比較すると、1,1ヘクタールの大豆は40トンのタンパク質を生産し、XNUMX人に食事を与えることができます。 日光のレベルが比較的低い国でさえ、微生物ベースのタンパク質の生産は、植物よりもヘクタールあたり少なくともXNUMX倍多いです。

費用は？

微生物タンパク質は、ホエイやエンドウ豆など、人々が現在消費しているタンパク質と同じコストになると研究者らは示唆した。 しかし、それは現在の動物飼料よりも何倍も高価であるため、彼は将来の改善を期待しています。

レガー氏によると、植物の光合成能力は驚くべきものですが、エネルギー効率の観点からは、主食作物です。 それらは太陽エネルギーの約1％だけを食用バイオマスに変換します。 これは、植物が競争して繁殖するように進化したためです。

食糧生産と土地利用を分離する

この「微生物」タンパク質は、非常に興味深い出発点です。土地利用と食糧生産を分離することで、森林再生のためのはるかに多くのスペースを確保できます（今日私たちが持っているものは決して十分ではありません).

しかし、食品はタンパク質や炭水化物などの主要な栄養素だけで構成されているわけではありません。 体の健康に重要な多くの二次化合物があります。 それに取り組む必要があります。結局のところ、大量の食料資源としての藻類の話も何年もありましたが、まだ受け入れられていません。」

モデルが実物大のプラントでテストされ、ソーラーパネルのライフサイクルも評価されるまで、微生物が何千年もの間持っていたシステムよりも効率的であるかどうかを理解することは困難です。