Nature Medicineに掲載された新しい研究（ここにリンクします）は、低カロリーまたは低炭水化物の食品を甘くするためによく使用される人気のあるゼロカロリーの人工甘味料であるエリスリトールが、心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性があることを発見しました。
オハイオ州のクリーブランド クリニックの研究者は、心血管系の問題または将来の心臓病を発症する危険因子を持つ 4.000 人以上のアメリカ人とヨーロッパ人を評価しました。 人工甘味料の血中濃度が最も高い患者は、心臓発作や脳卒中のリスクが高かった. 短期間だけでなく、今後 XNUMX 年間も。
エリスリトール、臨床検査
マウスを使った実験では、エリスリトールが血小板の活性を高め、より速い速度で血栓が形成されることがわかりました。エリスリトールを注射されたマウスでは、生理食塩水を注射されたマウスよりも血餅がより早く形成された。
人間の患者を対象とした観察では、この甘味料を使用した飲み物を飲んだ患者の血中エリスリトール濃度は 2 日間高いままでした。これは血液凝固に影響を与えるには十分な時間です。
備考
この研究にはさらに検討すべき点がいくつかある。まず、多くの人間の参加者がすでに心血管疾患を患っていたという事実。さらに、脳卒中や心臓発作に対するエリスリトールの直接的な影響は示されていないことも付け加えておく価値があります。したがって、この甘味料を安全であると評価する現在の研究は、現時点でもまだ正当化されています。
とはいえ、これらの最初の結果は、今や議論の余地のない現実を示しています。私たちは、工業化された食品が健康に及ぼす影響を完全には理解していません.
何かが「天然」として販売されているからといって、それを工業規模で生産および消費することが安全であるか、または私たちにとって良いことを意味するわけではありません。おそらく最良の解決策 (研究、科学、産業を結びつけるもの) は次のとおりです。 「リストラ」では 甘くしないために普通の砂糖？
