Nature Medicineに掲載された新しい研究（ここにリンクします）は、低カロリーまたは低炭水化物食品を甘くするためによく使用される人気のゼロカロリー人工甘味料であるエリスリトールが、心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性があることを発見しました.
オハイオ州のクリーブランド クリニックの研究者は、心血管系の問題または将来の心臓病を発症する危険因子を持つ 4.000 人以上のアメリカ人とヨーロッパ人を評価しました。 人工甘味料の血中濃度が最も高い患者は、心臓発作や脳卒中のリスクが高かった. 短期間だけでなく、今後 XNUMX 年間も。
エリスリトール、臨床検査
マウスで行われた実験では、エリスリトールは血小板の活性を高め、より速い速度で血栓を形成させました. エリスリトールを注射したマウスでは、生理食塩水を注射したマウスよりも早く血栓が形成されました。
人間の患者で行われた観察では、この甘味料を含む飲み物を飲んだ人のエリスリトールの血中レベルはXNUMX日間高いままでした. これは、血液凝固に影響を与えるのに十分な長さです。
備考
この研究には、調査すべき点がいくつかあります。 まず、多くの人間の参加者がすでに心血管疾患を患っていたという事実。 さらに、脳卒中や心臓発作に対するエリスリトールの直接的な影響は示されていないことを付け加えておく必要があります。したがって、この甘味料を安全であると評価する現在の研究は現在でも正当化されています.
とはいえ、これらの最初の結果は、今や議論の余地のない現実を示しています。私たちは、工業化された食品が健康に及ぼす影響を完全には理解していません.
何かが「天然」として販売されているからといって、工業規模でそれを生産および消費することが安全または良いことを意味するわけではありません. おそらく最良の解決策 (研究、科学、産業を調和させるもの) は、 「リストラ」で 甘くしないために普通の砂糖？
