オックスフォード大学の研究：肉を含まない食事は癌のリスクを14％減少させます

A 新しい研究 オックスフォードで実施され、世界がん研究基金と英国がん研究基金が共同出資した大規模な施設は、肉を含まない食事の利点の新しい証拠を提供します。 菜食主義者または完全菜食主義者の食事は、魚を含む動物の肉の消費よりも癌のリスクが低いことに関連しています。

オックスフォードの研究者たちは、肉を含まない食事とガンのリスクとの関連を調べました。 彼らはデータを分析することによってこれを行いました 472.000人以上の英国の成人による 2006年から2010年の間にUKバイオバンクに参加した人。

研究の結果は数週間以内に来ます 欧州議会からの要請、これは、癌と戦うために肉を含まない、または主に植物ベースの食事をサポートするようにEUに促しました。

肉を含まない食事

研究者は研究参加者に彼らが肉を食べる頻度を尋ねました。 次に、以下に示すように、食事の種類に応じてXNUMXつのカテゴリのいずれかに分類しました。

グループ1： 肉を食べる人（少なくとも週にXNUMX回肉を食べた人）;

グループ2： 肉の消費量が少ない消費者（週にXNUMX回以下の肉を食べた消費者）。

グループ3： ペスカタリ（魚や植物ベースの食品を食べた人）;

グループ4： 菜食主義者（肉を含まない食事）;

すべての参加者は、採用された時点では癌がなく、11年以上追跡されて癌が発生したかどうかを確認しました。

結果

12年間で、参加者の54.961％、つまりXNUMX人が、少なくともXNUMXつの異なる形態の 癌、前立腺がんおよび閉経後乳がんを含みます。

肉を多く食べる人と比較して、肉の少ない消費者はガンのリスクが低くなりました 2％。 漁師は 10％以下 ガンになる可能性の 14％以下 確率の。

がんの種類

特定の種類の癌に関して、研究者は次のことを発見しました：

• 「中程度の」肉消費者にはリスクがありました 9％低い 通常の肉を食べる人と比較して腸がんを発症する。
• 菜食主義の女性は 18％以下 定期的に肉を食べている人よりも閉経後の乳がんを発症する可能性が高い。
• 肉を含まない食事にはリスクが伴います 31％低い 前立腺がん;
• 漁師には危険がありました 20％低い 前立腺癌の。

最後に、この研究では、肉の摂取量を減らしたり、肉を含まない食事をとったりするなど、特定の食事療法を採用することで、がんのリスクを減らすことができると結論付けています。

世界がん研究基金の長年のアドバイスと完全に一致しています。赤身の肉や加工肉の消費を制限するか、完全に肉を含まない食事を採用してください。 いずれにせよ、私たちは新鮮な果物、野菜、全粒穀物、豆類などのより多くの食品を食べます。