Covidが私たちに課した制限は厳しいものです。 しかし、他に何もないとしても、パンデミックに対抗するために作成されたプロジェクトに従うことは、私たちが時間を過ごすのに役立ちました。 もう一年になりますか？
おそらく、最も革新的なデザインを必要とする業界はケータリングの業界です。 いくつかの概念は確かに出現しており、特にフードトラックを対象とする概念は、さらに一歩踏み出す価値があります。
のデザイン ジュングス・リー、フードトラックをモジュール式に再解釈したもので、取り外し可能な領域が組み込まれているため、ゲストは慣れ親しんだ体験をしながらお気に入りのレストランの料理を楽しむことができます。 このデザインは、危機の低迷から立ち直る必要のある世界中のレストラン労働者に安心やインスピレーションを与えることができます。
機敏なキッチンは生き残る
リーのプロジェクトの核心は、レストランのオーナーから毎月の家賃を払うよう圧力がかかっていることに起因しています。 食事をする人が少なくなると、多くの所有者は自分たちのスペースに資金を提供する手段がないことに気づきます。 リーは、シェフが料理をし、ゲストが安全に食事をすることができ、月単位でも低コストでレンタルできる、物理的で移動可能なスペースを考えました。
Leeの設計の各トラックは、次のXNUMXつのモジュールで構成されています。 トラックの上部は調理用で、トラックの下部は切り離されて座席エリアを形成します。 下部モジュールから取り外された上部モジュールは、特別な折りたたみピラーの上に立つことができます。
独立した座席のフードトラック。 それは機能しますか？
さて、フードトラックはいくつかの都市にとって賢いオプションですが、個別の座席モジュールのアイデアは、現在設計されているようにすべての都市にとって理想的ではないかもしれません。
気温が高く、気候が穏やかなため、屋外での食事は当然の結果です。 ストックホルム、シカゴ、ロンドンなどの寒い都市では、どのように行いますか？ 屋外で食べるのはそれほど便利ではありません。
物理的な場所を、露出した座席エリアを備えたモバイルのオンザロードケータリングサービスに変換すると、新しい、重い未知のものが導入されます。
都市の絶え間なく変化する気候の不確実性が関係する場合、機敏な料理の概念は潜在的に克服できない障害に遭遇する可能性があります。
しかし、ありがたいことに、当時のように、今日のデザインは絶えず進化し、その弱点を絶えず改善しています。 フードトラックのそれでさえ。
