インポッシブル・フーズの創設者兼最高経営責任者（CEO）のパトリック・ブラウンは、食肉業界が対決の真っ最中だと昨日言った。集中的にますます寒くなる。
食肉産業は、パラドックスによって、奇妙な報復の法則で人間と動物を標準化する傾向があります。
男性と動物
片側に 人畜共通感染症の最新の伝染の一部は人間とのこの病気の関係から生まれると考えるように誰もが許可するような密度で、嫌な捕われの身と薬物でいっぱいの状態の牛。
もう一方のCovid-19の普及に関する最新のニュースから学ぶと、この部門の労働者はほとんど同じ方法で扱われ始めています。 多くの食肉処理場の労働条件は文字通り安全対策を不可能にしました。 ドイツだけでなく、最近の感染症： 米国、カナダ、オランダでもと畜場からの集団発生があった。 180つの印象的なのは、生産チェーンのXNUMXのプラントでした。
したがって、ブラウンが動物市場が次のXNUMX年以内に時代遅れになると確信しているのは当然のことです。
スイッチへ
「栄養的に、私たちの製品は、それらが置き換える動物製品の品質とタンパク質含有量に対応しています」とブラウンは言います。 「だからこそ、人々はますます気づき、植物ベースの食品は、今後15年以内に動物ベースの食品に完全に取って代わるでしょう。 これが私たちの使命です！ この変化は避けられない"
決定的な合意
Impossible Foodsは、 スターバックス 国際チェーンのすべての施設に製品を供給する。 そして、それはインポッシブル・フーズのような「代替肉」会社の進化の文脈における重要な合意です。
18歳から29歳までのアメリカ人のXNUMX分のXNUMXは、少なくとも月にXNUMX回はスターバックスのレストランを訪れます。
ブランドの強さと普遍性により、スターバックスは「これらの製品を流通させる」ための完璧なシステムとなっています。
新しい食品のXNUMXつの標準的な担い手
これらの植物由来製品の販売につながる市場は本当に広いです： 何頭かの牛の頭を取り、ソーセージを作るという問題ではありません。 代替肉はハイテク製品であり、それはすべての人、特に小規模な企業の特権ではありません。 このため、すでに数年で巨大化するXNUMX人のプレーヤーの余地があります。
一つは本当に 不可能な食べ物: 特許取得済みの植物ベースの成分を使用して肉、乳製品、魚製品を生産、主にフードサービスセクター、フードサービスで販売されています。
もう一つは 肉を超え、可能であれば（言葉の口論のため申し訳ありません） 不可能よりもさらに認識可能、消費者セクターに焦点を当てており、ファーストフードの世界でも重要な出撃を伴います：レコードの販売を覚えています 彼のナゲットの KFCチェーンで？
