2015 年に Zume の CEO になったとき、 アレックスガーデン、ロボットと人工知能のおかげでピザの世界の「すべてを自動化する」と約束した投資家は、フードデリバリーの新境地を見つけたと信じていた。ズメ氏の栄光の夢が技術的な限界と経営者の無能さによってすぐに打ち砕かれたことが残念だ。今日、同社は 失敗した 445億XNUMX万ドルを使い果たした後。 彼の教訓は貴重だ。
野心的なビジネスアイデア
Zumeの革新的なアイデアが誕生 2013で、アレックス・ガーデンが配達中に食品を調理するシステムの特許を申請したとき。 このコンセプトは革新的でした。移動レストランとして装備されたバンを使用して、顧客からわずか数分でピザを調理し、新鮮さと品質を保証しました。
2015で、ガーデンとズメピザを設立 ジュリア・コリンズ、彼の技術的ビジョンとコリンズの食品業界の専門知識を組み合わせました。高品質の食品を調理して提供する方法を再発明することを目的として、この組み合わせは有望に思えました。
高度な自動化への賭け
ガーデン氏は自動化に夢中です。手動での準備を、ソースを広げたり生地を伸ばしたりするロボットアームに置き換えたいと考えています。最初のテストは機能します。最初。
しかし、初期の革新にもかかわらず、Zume は重大な技術的障害に直面しています。ソースを広げたり生地を伸ばしたりするロボットアームを使ってピザの準備を自動化するというガーデンの目標は、顕著な予期せぬ実用上の問題に悩まされている。バンには問題があり、傾斜のせいでピザからチーズが滑り落ち、ロボットは頻繁に故障します。料理などの複雑で変化に富んだ活動にハイテク技術を導入する際の課題を浮き彫りにする実践的な問題。
しかし、Zume は現在、ピザの枠を超えて目を向けています。サプライチェーンのあらゆる側面を再発明し、「食のアマゾン」になることを目指しています。
そして、それはどのようにして「ピザを超えた」ものになったのでしょうか？
2018以来, Zuma は、より広範な Zume, Inc. の傘下で自動化されたフード トラック プラットフォームになることを目指して、ピザ製造から事業を拡大し始めています。
同社は自動化技術のライセンス供与を開始し、食品包装の販売を開始し、持続可能な食品宅配ボックスの特許を取得しています。 2018年375月、Zumeはソフトバンクから2,25億XNUMX万ドルを調達し、評価額はXNUMX億XNUMX万ドルに達した。
ピザ以上のものですよね？ 2019で 他の食品会社向けの自動製造と包装に注力する植物由来の包装会社である Pivot を買収します。 Zume Packaging を発売するために、南カリフォルニアに 6500 平方メートル (70.000 平方フィート) の製造施設を建設する予定です。
2020で, Zumeは自社のピザ技術を売り（今どこまで伸びるかは誰にも分からない）、多くのスタッフを解雇している。真実？ガーデンの無限のアイデアは商業的な成功を収めることはできません。コストは上昇し、「イノベーション」は具体的な限界を明らかにします。新型コロナウイルスが大きな被害をもたらしています。
今日、Zume は鳴り物入りで閉店します。 ピザは全部焦げてしまい、ひどいものになった。 彼女のおかげで、裕福な投資家と、テクノロジーが万病の万能薬であると期待を寄せる人々の間で、XNUMX億ドルも無駄にされた。
ピザ「サッダ・サペ・ファ」も
このような事例を非常に注意深く研究する必要があります（次のような事例に少し似ています） Theranos o FTX）、それらはパラダイム的であるためです。よくあることだが、創業者らは他のプロジェクトでキャリアを続けたが、この失敗により、ハイテクで「革命」を起こそうとしているシリコンバレーの伝統的な分野に対する理解の程度に未解決の疑問が残った。
ズメの事件は、ケータリングなどの複雑な分野のダイナミクスやニーズを十分に理解せずにテクノロジーソリューションを適用することのリスクを示しているようです。 私たちにはもっと謙虚さと現実世界とのつながりが必要なのではないでしょうか？ 皆さん、瞑想してください。 瞑想してください。
そして素敵なマルゲリータになってください、とナポリ人は言います。
