肥満は現代において最も差し迫った健康上の課題の 1 つであり、新しい研究 (ここにリンクします） 予想外の原因であるタンパク質に焦点を当てています。西洋の食卓にたくさんある、いわゆる「超加工」食品は、私たちを太らせるだけではありません。これらは、真に倒錯したメカニズムを引き起こし、この研究によって、現在（ついに！）科学的および社会的議論の中心となっている肥満の蔓延の背後にある真の隠れた原動力であることが特定されました。
失われたタンパク質の捕食者
人間にはタンパク質の摂取量を調節したいという生来の衝動があります。何千年にもわたって私たちに役立ってきたこの衝動は、今ではブーメランとして広がっています。脂肪と炭水化物が豊富な現代の加工食品はタンパク質を「薄めて」おり、タンパク質の必要量を満たすために人々はより多くのカロリーを摂取するようになっています。
「タンパク質レバレッジ」として知られるこの現象は、現在、重要な根本要因として特定されています。 肥満の蔓延の 私たちが直面していること。
プロテイン、何というノスタルジー：食べ物が私たちを騙すとき
直観に反しているように思えるかもしれませんが、結局のところ、私たちは食糧が豊富な時代に生きているのです。しかし、まさにこの豊かさ、あるいはむしろ私たちが食べるものの質こそが、私たちのアキレス腱となりつつあるのです。超加工食品は便利でおいしいものの、健康的な食事に必要な栄養バランスが欠けていることがよくあります。
そして、それらは私たちの体を、不足しているタンパク質を求めて何度も何度も食べる「必死の狩り」状態に強制します。
累積効果
それは、食事や時々の食べ物の選択を「常識から外す」ことだけではありません。何年にもわたるバランスの悪い食品の選択の累積的な影響は、私たちの健康に非常に深刻な影響を与える可能性があります。
たとえば、最近の研究では、ある種の粉ミルクなどによる高タンパク質の食事を早期に摂取すると、後年にタンパク質の必要量が増加し、肥満になりやすくなる可能性があることが示されています。
より良い未来に向けた統合されたビジョン
WHOは肥満が人類が直面する最大の健康上の脅威であると宣言しているため、新しい戦略が必要であることは明らかです。
研究の著者らは、さまざまな要因を競合する説明として見るのではなく、さまざまな要因が肥満にどのように寄与するかを調べる統合的なアプローチを提案している。
深く統合された理解を通じてのみ、肥満とそれに関連する合併症の発生率を逆転させるための持続可能な介入ポイントを特定することができ、明らかに手術や薬物による経路は排除されます。
