2メートル四方のガラスキューブ、6つの交換可能な磁気ホイール、必要な場所だけを加熱する誘導システム、一体型食器洗い機。 CA-1 シリーズ 4 ドイツの サーカスSE これはスーパーマーケット内で自律的に稼働する初のロボットキッチンです。
2025年10月29日より店頭にて REWE デュッセルドルフ・ヘールト発のこの「機械」は、人間の介入なしに1時間に最大120食を調理します。タッチスクリーン（または音声）で注文し、3分待って温かい料理を受け取り、あとは勇気があれば食べます。最初のコースは6ユーロ。調理人もいなければ、休憩も病欠も必要ありません。AI、光学センサー、そして食品ロスを最小限に抑える予測アルゴリズムだけを駆使しています。 しかし、それだけでしょうか？もちろんそうではありません。
ロボットキッチン：システムの仕組み
2本のロボットアームが高精度に連携します。1本はスマート冷蔵庫を開け、温度調節された庫から食材を取り出し、もう1本はIHコンロの温度を調節し、鍋底の必要な部分を正確に加熱します。無駄なエネルギーは一切ありません。内蔵センサーが食材の変化をリアルタイムで検知します。 ソースが濃くなりすぎると、混ぜる速度が自動的に調整されます。 すべてを管理する独自の人工知能である CircusOS システムは、数ミリ秒以内に継続的に決定を下します。
ロボットキッチンは、食器洗いの合間に自動で掃除を行います。内蔵の食器洗い機が、監視なしで鍋やフライパンを消毒します。 サーカスが発表したデータによるとピーク時には、どの料理も約30秒で完成します（ボロネーゼパスタなら30秒です）。どんな人間でも、休憩なしでは到底耐えられないペースです。
REWEとCircus SEの提携
REWEグループ ヨーロッパ最大の小売組織の一つ 16.000 店舗以上を展開する同社は、「フレッシュ＆スマート」プロジェクトにロボットキッチンを導入した。 ラース・クラインREWE 西部地域の取締役会会長は、言葉を濁さずに次のように述べています。
「効率性と楽しさを融合させ、ショッピングを未来の体験に変えていきます」.
ニコラス・ブルウィンケルが設立したミュンヘンのスタートアップ企業、サーカスSEは、CA-1シリーズ4の完成に何年も費やしました。以前のプロトタイプと比較して、 現在のバージョンは450キログラム軽くなっている 完全な構造の再設計のおかげです。
8 か月にわたるパイロット プロジェクトでは、デュッセルドルフとボン間の 3 つの REWE スーパーマーケットに 3 台の CA-1 ユニットを設置します。 1ユニットの購入価格 価格は250.000万ユーロだが、REWEはリースを選択した。
テストが成功すれば、このチェーンはドイツ国内の6.000店舗以上に契約を拡大する可能性があります。一方、サーカスSEはフル生産体制に達した時点で、年間最大6.000台の生産を計画しています。
ロボット調理の限界と展望
CA-1はまだパン粉をまぶしたり、揚げたり、フランベしたりすることはできません。現在、8種類のレシピ（ボロネーゼはなし？）しか作れません。ペンネ・アラビアータ、レンズ豆のカレー、ポリッジ、そして各種サラダです。特に手の込んだ料理ではありませんが、仕上がりは完璧です。
ロボットウェイターですでに起こったように 近年アメリカやアジアのレストランで増加しているロボットキッチンは、文化や労働組合からの抵抗にも直面するだろう。ラース・クライン氏は、 「ロボットは追加サービスであり、スタッフの代わりではない」しかし、CA-1 が文字通りキッチンクルーが行うすべての作業を実行できるとしたら、信じがたいことです。
サーカスSEはすでにベルリン・ブランデンブルク空港および ディアコニー 高齢者や困窮者へのサービス提供を目的として、軍需産業も注目している。同社はサーカス・ディフェンスSEという防衛部門を設立し、開発を進めている。 自律型食料供給システム 戦場にいる兵士たちのために。 潜在的に巨大な市場。
未来はすでにスーパーマーケットにある
一人によると 2019年にAdvanced Roboticsに掲載された研究 産業用協働ロボットにおける人間とロボットの相互作用に関して、主な課題は技術的なものではなく、認知的なものです。 機械が常に監視されることなく、従来は人間が行っていた作業を処理できるということを人々に受け入れてもらうこと。 すでにこのページで分析したようにロボットシェフは、単に人件費を節約する以上の、より深刻な問題を引き起こします。
食べ物がアルゴリズムによって調理されたと知ったら、食べ物と私たちの関係は変わるのでしょうか? デュッセルドルフの客たちは、恐怖というよりむしろ好奇心に満ちているようだ。ロボットアームがパスタをかき混ぜる様子をガラス越しに覗き込み、建設現場を覗き込む老人のように写真を撮っている。出来立ての温かい食事が6ユーロというのは、スーパーマーケットとしては安くはないが、何百キロも離れた工場の組立ラインから運ばれてくるものではない新鮮な食事としては、それほど高くない。
CA-1はほんの始まりに過ぎません。数年後、このガラスキューブがどこにでも見られるようになると、フードプロセッサー（いや、フードプロセッサーです）が単に3段階のスピード調整ができるブレンダーを指していた時代があったことを忘れてしまうでしょう。
