複合炭水化物は心臓を救うという証拠がある

スーパーマーケットの通路には静かな殺人者が潜んでいます。それはあなたが思っている人ではありません。飽和脂肪や精製糖の問題ではなく、逆説的に、欠けているもの、つまり複合炭水化物。 高タンパク質、低炭水化物の食事が流行している時代において、食物繊維は私たちの食卓から消え去り、壊滅的な結果をもたらしています。 「穀物に逆らう「調査に基づくと 1.000人以上の英国成人を対象に実施されました。 しかし、騙されないでください。問題は世界規模であり、イギリスの研究は世界中に広がっている現象の警鐘に過ぎません。 結果？ショッキング。 65％ インタビューを受けた人のうち、食物繊維の摂取量が少なすぎると考えている人は、 わずか45％ 彼は自分の食生活にそれが完全に欠けていることを認めている。

人口の 9% 未満しか 30 日の目標である XNUMX グラムの繊維を摂取していないことを考えると、これは危険な認知的不協和です (ここでは英国の全国データについて話しているのですが)。それにもかかわらず、 複合炭水化物の摂取量を10日あたりわずか15グラム増やすだけで、心臓病のリスクが13%、大腸がんのリスクがXNUMX%減少する可能性があります。

複合炭水化物、心臓の見えない味方

食物繊維の利点は明白ですが、私たちはそれを無視しようとしているようです。そこには ギル・ジェンキンス博士糖尿病に特に興味を持つ一般開業医の氏は、言葉を濁さずにこう語る。

食物繊維は血糖値とコレステロール値を管理するのに役立ちます。腸内の善玉菌に栄養を与え、病原菌やその他の毒素が消化器系を通過して体外へ排出されるよう促し、食後に満腹感を与えることで食べ過ぎを防ぎます。

しかし、回答者の4分の3は、 繊維は心臓病のリスクを低下させる可能性があります。 「スーパースタディ」で食物繊維の摂取量が最も多い集団と最も少ない集団を比較したところ、心血管疾患が大幅に減少したことが判明したことを考えると、これは衝撃的な無知です。そして、心はほんの始まりに過ぎません。データがあるにもかかわらず、10人中7人が食物繊維が大腸がんのリスクを減らす可能性があることを知らなかった。 に掲載された 栄養のイギリスジャーナル 特に全粒穀物だけでなく果物や野菜に含まれる食物繊維は、腸がんの発症リスクを軽減するのに役立つことが示されています。

複合炭水化物: 小さな変化が大きな成果をもたらす

La ラクストン博士 彼女は驚いている。「世界中で大腸がんや心臓病で亡くなる人の10人に1人が、食物繊維の不足だけが原因で、簡単に改善できるというのは衝撃的です。」

私たちが話しているのは、極端な犠牲や厳しい食事制限のことではありません。 10日あたりXNUMXグラムの食物繊維（果物XNUMX食分に相当）を増やしましょう。 良いサプリメント）は、最も信頼性の高い医薬品やサプリメントに匹敵する結果を示しています。スーパーマーケットでより意識的な選択をするだけで、同じ効果が得られます。

新たな調査によると、食物繊維の摂取量が少ない主な理由は、約3分の1の人が買い物をする際に食物繊維を考慮していないことだという。 食物繊維を多く含む食品を優先すると答えたのは21人にXNUMX人（XNUMX%）のみだった。ただし、これは食事中の食物繊維を増やす最良の方法の 1 つです。これは、全粒穀物の朝食用シリアル、全粒穀物の米やパスタ、皮つきのジャガイモ、全粒穀物のパンを選ぶことを意味し、そして最も重要なのは、店頭でそれらを認識する方法を知ることです。

ファイバーの未来

問題は科学的証拠の欠如ではなく、知識とコミュニケーションの欠如です。公衆衛生上重要な問題として、私たちはすべての人にもっと食物繊維を摂取するよう奨励し、忙しい生活の中でも簡単に食物繊維を摂取できるツールを提供する必要があります。

進路を変えることはできます。複合炭水化物を、たまに食べるものではなく、毎日の食事の主役として、食生活の中心に戻す時が来ています。私たちの健康はこの視点の変化にかかっています。英国の報告書はほんの始まりに過ぎない。買い物かごに入れるものから食卓に載せるものまで、私たちには「世界的な繊維革命」が必要なのだ。

これ以上無視できないほど大きなリスクがある。