フルーツサラダを作って、ほんの数分でバナナが茶色く変色するのを見たことがありますか?これは、もうすぐ過去のものになるかもしれない、古典的なキッチンの「ドラマ」です。
CRISPR バナナは、先祖のものよりもずっと長く美しい黄色を保ちながら、市場に出回り始めています。英国のスタートアップ 発売準備中 遺伝子組み換えスーパーバナナ、長年の研究開発の成果です。しかし、魔法の力を持つエイリアンの果物を期待しないでください。それらは同じ甘さ、同じ風味を持ち、ただ問題が少ないだけです（多分）。
茶色くならない黄色の「デビュタント」
これは私たちの想像以上に私たちの日常生活を変える可能性のあるニュースです。 回帰線英国の植物バイオテクノロジー企業である同社は、今年3月に非酸化バナナを発売する予定であると発表した。その後すぐに、年末までには、より長い保存期間を持つバナナも市場に出るでしょう。カットフルーツの市場を拡大し、食品廃棄物を削減し、新たな輸出機会を開拓し、輸送コストを削減することを目的とした 2 つのイノベーション。
これらは決して小さな変化ではありません。CRISPR バナナは、世界で最も消費されている果物の 1 つにパラダイムシフトをもたらします。酸化の問題は、バナナをパッケージ済みのフルーツサラダやカットフルーツ製品に含めることに関して常に大きな制限となってきました。この革新により、その限界はついに克服されることができました。
2番目の ギラッド・ガーションCRISPR バナナは風味と甘さはそのままに、果肉が茶色くなるのが遅いため、フルーツサラダやカットフルーツ製品に使いやすくなります。
「拡張」バナナの秘密
私は特に、この革新の背後にある生物学的メカニズムに興味をそそられています。バナナの酸化は、 ポリフェノールオキシダーゼリンゴやジャガイモで起こるのと同様の方法でフェノール化合物を酸化する酵素です。 Tropicの研究者たちは、CRISPR遺伝子編集技術を使用して、この自然のプロセスを修正することができました。
2016年に設立 ギラッド・ガーション ed エヤル・マオリトロピックはテクノロジーで知られています 遺伝子編集誘導遺伝子サイレンシング（GEiGS）。 この技術は、植物におけるRNA干渉（RNAi）を利用して、菌類やウイルスの脅威に対抗します。しかし、酸化せず保存期間を延長したバナナは、CRISPR 遺伝子編集技術を使用して開発されており、これは異なるが同様に革新的なアプローチです。
これらのバナナに関する作業は特に複雑でした。不妊で種なしのキャベンディッシュバナナは、クローン技術によって「無性生殖」で繁殖され、従来の遺伝子変異の手法を複雑にしている。研究者は、突然変異誘発、遺伝子組み換え、体細胞クローン変異、または遺伝子編集を通じて遺伝的変異を誘発する手段に頼らなければなりません。
国際的に認められた世界的な果物
これは実験室での研究ではなく、そのまま終わる運命にあることは注目に値する。トロピック社はすでにこれらのバナナについて規制当局の承認を得ている。 フィリピン、 in コロンビア、ホンジュラス、アメリカ合衆国 e 近日発売予定今後さらなる承認が期待される。遺伝子組み換え製品の規制は国によって大きく異なるため、これは非常に重要です。
一方、保存期間の長いバナナは今年後半に市場に投入される予定だ。 ガーション 彼は、輸送中のバナナの状態を長持ちさせるために、バナナは青いまま収穫されると説明した。エチレン生成の原因となる遺伝子を排除することで、バナナはより長く緑色を保つことができ、収穫時期を遅らせ、出荷時間を延ばすことができるため、梱包と輸送のコストを削減できます。
フザリウム萎凋病との戦い
トロピックが戦っているもう一つの前線があり、それはおそらく世界のバナナの将来にとってさらに重要なものかもしれない。同社は、耐性のあるキャベンディッシュバナナのフィールド試験を拡大している。 フザリウム萎凋病（TR4）世界中の農作物に影響を及ぼしている真菌性疾患。
パナマ病TR4としても知られるフザリウム萎凋病は、世界のバナナ生産にとって存続の脅威です。これに対抗するため、Tropic は GEiGS テクノロジーを使用してバナナの RNAi 機能を活用し、真菌の遺伝子を標的とします。これには、真菌遺伝子の阻害に再利用するために非コード遺伝子を編集することが含まれます。
予備的な結果は有望です。フィールドテストでは有望な耐性結果が示されており、さまざまな場所でさらに試験が計画されています。この RNAi ベースのアプローチは GMO として分類されないため、規制上の課題がさらに緩和されます。
CRISPRバナナ、植物バイオテクノロジーの未来
トロピックはバナナだけに効いたわけではありません。同社はGEiGS技術を以下のような企業にライセンス供与している。 コルテバ, ブリティッシュ・シュガー e 属 農作物および家畜への応用。同社は約80万ドルを調達しており、パートナーシップを通じて収益を生み出し続けています。
私たちは、最初の具体的な例の一つに直面しています（そして 何年も前から発表されている遺伝子編集によって基本的な食品をどのように変革し、栄養価や官能評価を変えずに特性を改善できるかについて、この研究は議論を呼んでいます。 CRISPR バナナは、バイオテクノロジーが収穫量を増やすだけでなく、消費者体験を向上させ、サプライチェーン全体で廃棄物を削減するためにも使用される、農業の新時代の始まりに過ぎないのかもしれません。
今の本当の課題は消費者の受け入れです。彼らはこれらの「未来的な」果物を喜んで受け入れるだろうか、それとも遺伝子編集技術に対する懸念が優先されるのだろうか？その答えは間もなく明らかになるだろうが、それはバナナの将来だけでなく、食品に応用される遺伝子工学の分野全体の将来を決定する可能性がある。
