家から出ずに水道水を使わずに、自分の好みに合わせてカスタマイズされた、毎日違うビールを楽しめることを夢見たことがありますか?ベルギーのスタートアップ 男爵 世界初の分子ビールプリンターを開発し、非常に短時間で無数の種類のビールを作ることができました。
これは市場での最初の試みではありません (すでにビールについて取り上げています)。 可溶性シロップの形で ed 一粉）。輸送コストと排出コストを削減できる可能性は非常に魅力的であるため、企業は私たちの飲み物を「非物質化」する準備ができています（たとえ ノンアルコールのもの)がどんどん増えていきます。 より小さな粒子に凝縮することで、多くの風味と香りを与えることができる分子技術のメリット。
分子ビールプリンターはどのようにして生まれたのですか?
この装置は、長年にわたる研究の成果です。チームは、ビールのさまざまな味と香りのプロファイルに関与する分子を徹底的に研究し、各品種の特徴を忠実に再現するために、これらの分子を選択して組み合わせました。ビールの味と香りは、化学化合物の独特な組み合わせによって生まれます。教授と協力して フェルストレペン VIB-KU ルーヴェンの彼の科学者チームは、 男爵 は、これらの天然化合物を捕捉し、小さなカートリッジに結合することに成功しました。この化合物を水道水と混合することで、あらゆるビールを分子レベルで再現できます。
プロセスは非常に簡単です。 カートリッジをブリューワーに挿入し、混合レシピに従ってください。このようにして、いくつかのボタンを押すだけで、必要なビールを即座に作成できます。勇気があれば、独自のフレーバーの組み合わせを試してみることもできます。アルコール度数が高い、低い、またはゼロ?多かれ少なかれフルーティー、苦い、または甘い？
唯一の制限は創造性です。か否か？
発酵や複雑な製造プロセスはありません。そして、瓶詰めされた「姉妹」に比べて羨ましい点が何もない味わいです。 あなたのことはわかりませんが、私にはかなり野心的な宣言のように思えます。 逆行とは言わないでくださいが、私はより具体的な証拠を待っています。現在、同社はパブやバー向けの One Tap と呼ばれるバージョンを開発中です。 ワンタッププロ、今年後半にフィールドテストが行われる予定です。
私が次に飲むビールがカートリッジから来る場合、それが分子である場合、すぐに私に言わないでください.あなたは私の（事前の）判断に影響を与える可能性があります.
