海藻が陽の当たる瞬間を迎えています。海洋植物の利用は急速に成長しているトレンドであり、食料安全保障から気候変動に至るまで、多くの分野で発言力を持つことができます。藻類は成長が早く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、 最近の研究 アマゾンと同じくらい多くの炭素を吸収できることを示唆しています。
私たちはそれを使用するのを何を待っていますか？
現在に至るまで、世界の多くの地域では海藻養殖の広範な利点にもかかわらず、その導入が非常に遅れています。主に文化的な問題: 一般の人々は藻類とその栽培方法の利点を知らないか、よく理解していません。
この真の「スーパーフード」の現在の世界貿易額は約14億ドルであり、（ペースは遅いとはいえ）今後も成長し続けると推定されています。
あなたが海を考えるなら、素晴らしい機会です 彼らは惑星の表面の70％以上をカバーしていますが、世界食品の2％しか寄与していません。 海洋林は、適切に活用されていない潜在的な巨大な食料源です。
海藻、世界の飢erに対する貴重な同盟国
XNUMX月に公開された研究 広大な海洋森林（インドの2倍の面積をカバー）が平均してどれだけの生産物を生産しているかを示した トウモロコシや小麦などの集中作物の11〜XNUMX倍の地域あたりのバイオマス、 これは、彼らが食糧不安と戦う鍵を握っている可能性があることを意味します。
これは素晴らしいことです。藻類は農地よりも優れた能力を発揮し、真水を使用せずに、さらに水から炭素と窒素を除去します。本質的に、それは成長し、栄養を与え、浄化します。
藻類は信じられないほど耐性のある生物で、ジャイアントケルプなど一部の種は175日でXNUMXメートルまで成長し、長さはXNUMXメートルに達します。
一般大衆に会う時です
藻類が「特別な食品」と見なされている限り、一般の人は藻類をほとんど入手できないままになるでしょう。それらをもっと身近な食品に取り入れようとすると、私たちの毎日の食事に大きく取り入れられる可能性があります。すでに始まっている現象: AKUA や Umaro Foods のようなスタートアップ企業は、たんぱく質の代替品として「野菜」肉をすでに発売しています。海藻ベーコンもあります。
それはあなたにはどう聞こえますか？本当のことを言え。主流以外のものですよね？しかし、アジアではそれは典型的な材料です。むしろ、それらの人々はまったく愚かではありません。知的な人々として、独自の知性を持つ食べ物を活用しましょう。
藻類はまったく新しい経済を生み出すことができる
海藻は、天然の炭素吸収源や栄養価の高いスナックとして機能するだけでなく、より革新的な用途にも活用されています。
と呼ばれるスタートアップ ランニングタイド は藻類を使って大気中から二酸化炭素を除去する試験を行っています。アラスカでは、 グリーンウェーブ元漁師が設立した会社は、海藻拠点を構築するために先住民コミュニティを訓練しています。イタリアでは、一つは 水中農場 敷地内に自生する藻類を肥料として利用し、果物や野菜を栽培しています。カリフォルニアでは、あるメーカーが牛の鼓腸によるメタンを減らす藻類由来の飼料を試験している（笑わないでください：牛） 年間90kgのメタンを排出、3400リットルのガソリンに相当します）。
漁師だけでなく、気候変動によりますます困難を極めている多くの沿岸地域社会にとっても、それは持続可能な職業となる可能性があります。
開始するには何が必要ですか？
前述したように、藻類の利用については理解が不足しています。どのように成長するのでしょうか？種子はどのように作られるのでしょうか？農場をどのように設計して計画しますか?海苔はどのように加工されるのですか？どのようにマーケティングし、どのように宣伝しますか? （ここで広告主が話します）。
以外の質問は、現在のリズムで（そして以前に書いたように、そしてゆっくりです）と考えると、藻類は30年以内にジャガイモの生産を引きます。
短く現実的に言うと、政府と企業は許可手続きと潜在的な農家のための資金へのアクセスを合理化し、海藻とその加工の利点と機会について国民に知らせる必要がある。
問題が発生するため、すぐに続くステップは作物の正しい管理です。私たちは「陸上」農業で犯したのと同じ間違いを犯す必要がなく、（たとえば） 海洋生態系の損傷と変化。
つまり、藻類があれば、未来は食卓でも緑になれるのです。
