歴史的な決定として、米国食品医薬品局は、10 年間の精製を経て、人間が消費する遺伝子組み換え紫色のトマトを承認しました。 トマトは、細胞を損傷から保護するのに役立つと考えられている抗酸化物質のレベルが高くなるように設計されています.
願わくば、新しいトマトががんや心臓病の発生率を減らすのに役立つことを願っています. この決定に批判的な人々は、そのような食品が人間の消費に対して安全であると見なされるには、さらなる研究が必要であると述べています.
紫色のトマトとその利点
早くも 2008 年に、研究者はこのトマトに関する興味深い研究を雑誌に掲載しました。 ネイチャー·バイオテクノロジー (ここにリンクします）。 その野菜は、いわゆる抗酸化物質を大量に生産するように遺伝子操作されていた アントシアニン.
この研究では、がんを発症するように設計されたマウスに対する、このアントシアニンでブーストされたトマトの効果に関するテストも報告されています. 紫色のトマトを補った食事を与えられた人は生きていたことが判明しました 30％多い 通常の食事を与えられたマウスと比較して。
そのため、研究者は、この承認が、世界の主要な健康問題の XNUMX つであるがんと心臓病の発生率を減らすのに役立つことを期待しています。
抗酸化物質とは正確には何で、なぜそれほど重要なのでしょうか? 抗酸化物質は、細胞を損傷から保護するのに役立つ化学物質です。 それらは多くの果物や野菜に含まれており、いくつかの病気の予防に役割を果たすと考えられています. さまざまな食品の抗酸化物質の含有量は大きく異なる可能性があるため、さまざまな食品を摂取して最大限の効果を得ることが重要です. 抗酸化物質の最良の供給源の中には、ベリー、濃い葉の野菜、ピーマン、そしてもちろん紫色のトマトがあります.
これは、慢性疾患の影響を軽減することにより、食事を通じて健康を促進する可能性を提供する代謝工学の最も初期の例の XNUMX つです。
FDA 承認プロセス
これは長く徹底したプロセスであり、人が消費するすべての食品の安全を確保することを目的としています。 アメリカ当局によって実施されたテストには、食品の栄養価、毒性、アレルギー誘発性、および安定性の検査が含まれます。
一部の専門家は、遺伝子組み換え食品の承認プロセスが過度に緩いとして、FDA を批判しています。 批評家によると、これらの食品が人間の消費に対して安全であると見なされるには、さらに研究が必要です. しかし、FDA は非常に厳格な承認プロセスを持っており、安全性が証明された食品のみを承認すると主張しています。
私は争いに驚かない.遺伝子組み換え食品は近年多くの論争の原因となっており、遺伝子組み換え紫色のトマトのFDAの承認は議論を和らげるのに何の役にも立たなかった.
それで、真実は何ですか？ GMO食品は安全ですか？
確かに、誰も数学的に確実に知ることはできません。 真実は、遺伝子組み換え食品が安全かどうかを確実に判断できるほど、遺伝子組み換え食品に関する十分な長期研究を行っていないということです. しかし、この紫色のトマトを考えると、15年近くのデータがあります.FDAは安全性が証明されるまで食品を承認しないことに注意することが重要だと思います.
ですから、まだすべての答えが得られているわけではありませんが、 遺伝子組み換え食品 彼らはおそらく一部の人々が考えるよりも安全です。
