自動販売機に興味を持ったのは私の世代が初めてです。 物でいっぱいの現代の「脂っこい木」の前で感じた驚きを今でも思い出します。 エンチャントはさらに続き、私だけではありません。 さあ、恥ずかしがらないでください。魔法のように、どこからともなく出てくるのを見る気まぐれで、あなたもその恐ろしいホットチョコレートを試したことがあることを私は知っています. 今日、物事は明らかにスケールから外れています。数十年後、「自動販売機」は バーテンダーであること、薬を売る、 カール、ピザを作ることさえ。
世界初の完全自律型ロボット レストランが来週オープンします。 それはチェーンの一部であり、 メズリ、昨年 XNUMX 月の投稿でお伝えしました このスタートアップの可能性について語った。 まあ、数年間の実験と強力な資金調達の後、真剣に取り組む時が来たからです.
空腹は知恵を研ぎ澄ます
元の式からすべてが保存されています。 予想どおり、Mezli は、穀物とタンパク質をベースにした「ポケ」、おかずと飲み物など、人間の介入なしに完全なメニューを顧客に提供する世界初の場所になります。 チェーンの最初のレストランが開店するカリフォルニア州サンマテオ地区の住民と労働者にとって、健康的でありながら法外な価格の選択肢です。
Mezli は XNUMX 人の若いスタンフォード エンジニアによって設立されました。 アレックス・コルチンスキー、アレックス・グルーベレ e マックス・パーハム. 最近の XNUMX 人の卒業生は、大学の近くに安い食事ができる場所があまりありませんでした。 彼らの技術的な知識を使用して、彼らはミシュランの星を獲得したシェフと協力しました エリック・ミンニッチ ロボットと料理のイノベーションを組み合わせて問題を解決します。
チームは 2021 年 3,5 月にフルタイムで Mezli に取り組み始め、その年にパートナーや投資家を巻き込んだテスト用のポップアップ レストランをオープンしました。 今年の XNUMX 月に最終的な転換点があり、XNUMX 万ドルの資金が集まり、最終的なオープンが可能になりました。
自分で食べる者は三人で食べる。 そして彼はXNUMX分のXNUMXを費やします
Mezli とは異なり、他の同様のプロジェクトでは、ホット メニューとフレッシュ メニューの部分的な自動化しか達成されておらず、プロセスに人間が関与する必要がありました。 または、水戻し麺や冷製サラダなど、よりシンプルなメニューを完全に自動化することもできました。 Mezli は、完全にカスタマイズ可能なホット メニューをオンデマンドで人手なしで提供します。
何千もの店舗があることを想像してみてください。XNUMX 月の記事のタイトルが間違っていないか教えてください。「新しいマクドナルド？ それはロボットになります」。 職場での終末論的な考察 (さまざまなレストランで配布される準備、ロジスティクス、広告プロモーション、管理、および他に人間が必要になることを誰が知っているか) は別として、Mezli の影響はプラスになる可能性があります。
私たちの食習慣の改善を導く自律的で、技術的で、持続可能で、スケーラブルなレストラン プロジェクト (したがって、低価格で高品質の食事を提供できる) は、私たちの食との関係を変えることができます。
古いチューインガム ディスペンサーは長い道のりを歩んできました。
