ラップや容器は食品の保管には最適ですが、生態系全体にとっては大惨事です。 ハーバード大学とラトガーズ大学の研究者は、食品にふりかけて新鮮さを保ち、消費する前に簡単に取り除くことができる、新しい植物ベースの抗菌コーティングを開発しました。
新しいコーティングは、タイムオイル、クエン酸、ナイシンなどの天然抗菌成分と絡み合った生体高分子繊維で構成されています。 これは、Eなどの細菌と戦うことによって食品の腐敗や汚染を防ぐのに役立ちます。 コリとリステリア。 食事の時間になったら、裏地を洗い流してお召し上がりください。
スプレーするパッケージ
チームによると、材料は簡単な方法で大規模に生産でき、研究者がヘアドライヤーに例える加熱装置で遠心分離し、果物、野菜、肉を含むあらゆる形状とサイズの食品をコーティングするために使用できます。
（アボカドでの）テストで、チームはコーティングが貯蔵寿命を延ばすことができることを発見しました 50％以上： わずかXNUMX日で土壌に分解します。
科学者がプラスチックに代わる環境に優しい食品コーティングを開発しようとしたのはこれが初めてではありません。 他のチームはで作られた映画で実験しました 海藻 o スパイダーシルク、で作られたパッケージ ワックス または 麻.
スプレーコーティング：乱用から再利用まで
これらすべてのアイデア（この記事で取り上げたものを含む）には、共通の重要な特徴がXNUMXつあります。それは、廃棄物から作られているということです。
「私たちが思いついたのは、スケーラブルなテクノロジーです。 これにより、食品廃棄物に由来する生体高分子を、食品をコーティングとして直接包むことができるスマートファイバーに変換することができます」と彼は言います。 フィリップ・デモクリトゥ、研究著者（ここであなたにリンクします).
新世代のグリーンパッケージは本質的にインテリジェントです。環境とサーキュラーエコノミーに有利な素材を何と呼びますか？ Hまで。 持ち帰ります。
