プラスチック製の包装紙や容器は食品の保存には最適ですが、生態系全体にとって大惨事です。 ハーバード大学とラトガース大学の研究者は、食品を新鮮に保つためにふりかけることができ、消費前に簡単に取り除くことができる新しい植物ベースの抗菌コーティングを開発しました.
新しいコーティングは、タイム油、クエン酸、ナイシンなどの天然の抗菌成分と絡み合ったバイオポリマー繊維で構成されています。 これは、Eなどの細菌と戦うことにより、食品の腐敗や汚染を防ぐのに役立ちます. 大腸菌とリステリア。 食べる時は裏地を洗い流すだけで美味しく召し上がれます。
スプレーするパッケージ
チームによると、材料は簡単な方法で大規模に生産でき、研究者がヘアドライヤーに例える加熱装置で遠心分離し、果物、野菜、肉を含むあらゆる形状とサイズの食品をコーティングするために使用できます。
（アボカドでの）テストで、チームはコーティングが貯蔵寿命を延ばすことができることを発見しました 50％以上： わずかXNUMX日で土壌に分解します。
科学者がプラスチックに代わる環境に優しい食品コーティングを開発しようとしたのはこれが初めてではありません。 他のチームは、で作られたフィルムで実験しました 海藻 o スパイダーシルク、で作られたパッケージ ワックス または 麻.
吹き付け塗装 乱用から再利用へ
これらすべてのアイデア (この記事で取り上げたものを含む) には、重要な共通点が XNUMX つあります。それらは廃棄物から作られているということです。
「私たちが思いついたのは、スケーラブルな技術です。これにより、食品廃棄物に由来するバイオポリマーを、食品をコーティングとして直接包むことができるスマート ファイバーに変換することができます」と彼は言います。 フィリップ・デモクリトゥ、研究著者（ここであなたにリンクします).
新世代のグリーンパッケージは本質的にインテリジェントです。環境とサーキュラーエコノミーに有利な素材を何と呼びますか？ Hまで。 持ち帰ります。
