食品業界は、第二次水危機のリスクを軽減するのに十分な速さで対応していません 新しい関係 アメリカの非営利団体 Ceres (ビールとは何の関係もありません)。
干ばつ、リアルタイムの災害
米国、カナダ、ブラジル、ヨーロッパ：干ばつと水危機によって引き起こされた被害は今やたくさんあります。 すべてを悪化させる状況、明らかに、原材料の最終価格さえも：危機が（起こったように）小麦の国内生産を減少させた場合 ほぼ40％ 結果は重いです。
これが小麦とコーヒーのやり方です（ブラジルで） 最悪の干ばつ XNUMX 世紀の間) は急上昇しました。 水の危機は、そのすべてのドラマとリアルタイムで現れます。 したがって、水不足の時代に、この貴重な資産の最大の「浪費」は誰なのかを理解しようとするのは正しいことです. そして、食品業界は第一位です。
水危機、食品業界は虎に乗る
による 国連防災局、 水危機は次のパンデミックになる運命にあります。 水管理には緊急の行動が必要です。 人間の活動は干ばつを悪化させ、その影響を増大させています。
この点で、レポートは無慈悲です。食品業界は世界の水の 70% 以上を使用しており、水はますます枯渇し、汚染されています。
食品産業は非常に不利な立場にあります。ビジネスを運営するために水に依存していますが、水を汚染する原因にもなっています。 ビジネスとして生き残らなければなりませんが、常に十分な量の真水を確保する必要もあります。
どのように？
食品会社がこの環境で成功したいのであれば、水の価値に関する新しいパラダイムを構築し、実際に行動する時が来ています。
前述のとおり、食品会社は水危機のリスクを軽減するために十分な対策を講じていません。 報告書は、水管理を分析した 38の食品会社 そして、平均スコアは 45点満点中100点、この業界は将来の水不足に対してまったく準備ができていないことがわかりました.
近い将来、 より頻繁で、より深刻で、より長く続く干ばつこれは、食品産業と水とのすでにデリケートな関係をさらに複雑にするでしょう。
この報告書は、水危機に対して特に脆弱であると考えられるXNUMXつのセクター、すなわち農産物、飲料、肉、包装食品の企業を評価しました。 ザ 包装食品（54） と 飲み物（53） 彼らは最高の平均スコアを達成しました。
最も「高潔」(?)
コカ・コーラ・カンパニー（90）、アンハイザー・ブッシュ・インベブ（83） e ユニリーバ（83） 彼らは過去最高のスコアを獲得しました。 コカ・コーラにとって、それが名前を付けられたことを考慮に入れると、それはパラドックスです」最初のプラスチック汚染者「XNUMX年連続で（その時点まで ヘッドペーパーボトル) であり、ユニリーバは世界のトップ XNUMX に入っています。 これは、食品会社が（少なくとも）水管理でうまくやれることを示していますが、プラスチック汚染も水に影響を与えます!
いずれにせよ、最悪のスコアは肉の管理に関するスコアです。平均スコアが 18 点であると、水の管理にまったく注意が払われていないことがわかります。
水危機と動物飼料
飼料は「水の危機」と呼ばれる苦いパイの非常に大きな部分を占めているため、食肉会社は農業サプライチェーンに目を向けることが不可欠です.
確かに、進歩の気弱な兆候はありますが、変化の速さは十分ではありません。 水リスクの評価には改善が必要です。このセクターで検討されている 9 社のうち、水使用量の削減を実施したのは 38 社のみです。
消費者の役割
食品業界のどの企業が本当に努力し、お金を投資しているのかを消費者が理解することが重要です。 企業は、消費者が何を求めているか、そしてその価値観に応えます。 水の危機は、水の浪費や汚染を回避するためにますます効果を上げている製品をより意識することで対処することもできます。
