米国だけでも、代替肉（植物ベースの食品）の630.000つの生産者が、2021年に少なくともXNUMX万頭の動物の命を救いました。データは 世界動物保護協会（WAP）、指摘する国際的な慈善団体：実数ははるかに高く、XNUMX万を超えています。 詳細については、こちらをご覧ください。
WAPは、BeyondMeatとImpossibleFoodsのXNUMXつの主要ブランドの製品を提供する米国のレストランチェーンの活動を比較することにより、計算を行いました。
見積もり
2021年には 211.000頭の豚、77.000頭の牛、350.000羽の鶏 彼らは米国の食料システムによって免れた。 そして、前述のように、計算は今のところ、肉の代替品の動きの表面を「引っ掻く」ことに限定されています。
「この評価では、すべての種類の植物ベースの製品を考慮していません。 たとえば、食料品店で販売されているものや、レストランのメニュー項目であるもの」は、その制度を明確にしています。
実数ははるかに高いです
推定値は、代替肉が食品サプライチェーンに与える多大な影響をすでに示していますが、概算です。 一つには、ImpossibleFoodsは 前年の20.000店舗に対し、150万店舗の食料品店。
さらに、WAP分析には卵や乳製品は含まれていません。 植物ベースの食品ブランドのみが提供するデータ ゼロエッグ （そしてすでに数十のブランドがあります）家禽部門でさえ、その数は絶対的に尊重されていることを示しています。 2021年に、ブランドは、93万個以上の「従来の」卵がアメリカの食生活を去ったと言いました。 次に、会社の「ビーガンエッグ」が必要とする水と土地が92％少なく、温室効果ガスの発生量が60％少ないことを考えると、私たちの可能性を理解できます。
肉の代替品：進歩はまだ必要です
ニュースは動物の屠殺に反対する協会を喜ばせるかもしれませんが（インタビューした 最近、虐殺の時代を終わらせる）、まだ長い道のりがあります。
アメリカだけでも、ほぼ毎年あります 120百万円 豚、 9億 鶏、 30百万円 牛e 320百万円 餌のために飼育または殺された産卵鶏。
しかし、音楽は変化しています。 世界中でますます多くの人々が動物由来の食品を放棄しています。 彼らは確信を持ってそれを行い、肉や乳製品を植物ベースまたは合成の肉の代替品に置き換えています。 今後数年間はさらに影響力があります。
