ヨーロッパのプロジェクト（10万ユーロ）によって資金提供されたコペンハーゲン大学とゲント大学の新しい研究によると、ヨーロッパ人のほぼ半数がより少ない肉を食べています。
含まれる研究 7.578名の参加者 ヨーロッパの10か国：オーストリア、デンマーク、フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ポーランド、ルーマニア、スペイン、イギリス。 要約すれば？ 肉から離れなさい、と彼は言います 研究との関係、「ヨーロッパのニューノーマル」です。
ヨーロッパ人は肉をあまり食べません：いくつかのデータ
Il 参加者の46％ は、過去 XNUMX 年間で肉の消費量を減らしたと述べています。 のために 柔軟性主義者、この数は増加します。 73％が、XNUMX年前よりも肉の摂取量が少ないと答えました。 肉を食べる人を含むすべての参加者の反応を見て、 約30％が、今後XNUMXか月間で乳製品と肉の消費量を減らしたいと述べています。 同じ理由で、 26％と25％は、乳製品や肉よりも多くのビーガン代替品を消費すると述べています。 それぞれ、次のXNUMXか月で。
植物由来食品の未来
「ヨーロッパの消費者の植物ベースの食品に対する欲求は、将来的に乳製品や肉に代わる植物ベースの食品をもっと食べたいと言うヨーロッパ人の数によって証明されるように、続くでしょう」と彼は言います. ヴィンシアン・パテルー、ENSA - 欧州プラントベース食品協会のディレクター。
これらの代替製品の規制の枠組みは、たとえばラベリングの観点から、遅れてはならず、消費者をこれらの製品に導くのに役立つはずです。
誰が読む このブログ 彼はこの研究の結果に驚かないでしょう。 肉から離れる方向はすでに追跡されており、セクターの専門家によっても示されています。 これは、ヨーロッパにおける植物ベースの食品の大きな可能性を示唆しており、業界のすべての主要なプレーヤーに、より良い、より多くの製品を開発するための青信号を与えています。 これが中長期的な集約農業の終焉につながるのか？ 多分。 はいと言います。
