社会性とケータリング部門の崩壊に直面するために生まれた別の実験的な形式は、詩的な何かを持っている古代と現代の混合です。
Foxtail Supper Club：仮想フォックステールディナーのサークル。 私はあなたのことは知りませんが、名前はすでにピックウィックと絶滅した詩人の宗派を思い出させます。 しかし、テーブルで。 本質的に、それは仮想ディナーのために開いている分散した、限られた数のレストランです。
Foxtail Supper Clubの仕組み
パンデミックは、何百万ものレストランの運営方法に影響を与えています。 多くの新しい革新的で実験的なイニシアチブ（）を維持するために苦労している多くの企業があります（ここで話します）。 この「テレレストラン」、Foxtail Supper Clubに少し似ています。
シェフ ページプレスリー 彼は本当にそれを開店したかった、Foxtail Supper Club、あらゆる面で肉体的なレストラン。 そして、ほとんどありました。 計画は時々急速に変化し、プレスリーは仮想ディナーのためのオープンレストランのコンセプトを作成することで適応することを決定しました。
ここでも、パンデミックビジネスモデルは共通の特徴を示し始めます。 物理的なものと仮想的なものの混合、ユーザーの共有、親密さの感覚の「合成」。
週XNUMX回、Foxtail Supper Club apre 食堂が特定の場所と時間に集まることを可能にする11の「場所」（ズームプラットフォームを使用）。
バーチャルディナーが現実になる
食事キット配達のローカルオンラインプラットフォームであるAssembly Kitchenと共同で、ゲストは自宅で直接準備された仮想ディナーを受け取ります。 しかし、彼らは個人的なタッチを加えることができます：彼らは必要な準備を完了するために彼らは料理とともに調理指示を受け取ります。 そして、ストレートで料理の印象を交換します。
バーチャルディナー（その間、ゲストの料理で現実のものになります）はXNUMXつのコースで構成され、XNUMXつの主な前菜とデザートが含まれます。
